一、冷冻干燥特点
  冷冻干燥法是将物料中的液体速冻成固体冰，在冰不溶化的前提下使水份从固态直接汽化，不断移走汽体，从而达到干燥物料的目的。
  冷冻干燥是一种优良的干燥方法，干燥物在密封条件下，无需添加剂在常温下可以长期保存。冷冻干燥物品结构多孔酥脆，使用时复水快，复水后物品的色、香、味、形及活性基本不变，尤其适用于食品、保健品、药品行业。

二、冻干机历史及现状
  冻干理论诞生于19世纪初，20世纪三、四十年代出现了原型机，五、六十年代进入了冻干机研究 的活跃期，七、八十年代在生物制药业得到用武之地，并开始运用到食品行业。食品冻干机的开发研究曾列为我国的九五重点推广项目，使得我国的冻干机开发研究进入了新的时期。由于冻干机的原理决定了其工作处于几种临界状态，设备的工作必须在制冷、真空、加热等几个 系统正常的情况下进行，且不同的物料其工作状态也不同，因此造成设备的结构复杂、操作繁琐、能耗较大。制药行业的产品附加值很高，所以冻干机得到了广泛的运用，可食品行业产品附加值很低，冻干机巨大的能耗、高额的维护费、操作员工的技术水平成为制约要素，使得冻干食品成本极高，影响了冻干食品的市场销量。目前综观我国各冻干食品生产厂家，其现状令人担忧，厂长经理们的难言之隐向谁述说？

三、冻干机特点
  1、利用真空冷冻干燥原理制造，结构紧凑合理，维护便利、费用低廉，全自动控制、操作简便。
  2、功能周全，无需配套设施（蒸汽锅炉、冷却塔等),通上三相电便可独立工作。
  3、设计独特，能耗极低。使低价格物料的冻干有利可图。

四、系列品种
  1、1平米以下冻干机（实验机),可装10公斤物料。
  2、3---10平米冻干机（小、中型机),可装30---100公斤物料。
  3、50平米以上冻干机（大型机),可装500公斤以上物料。

20平米以下产品：

30平米以上冻干机规格性能（不带速冻功能；料盘悬挂吊车输送）

型号	QJ-30w	QJ-50w	QJ-100w	QJ-200w
控制方式	微电脑自动、冻干曲线自整定，彩色液晶显示、记录	微电脑自动、冻干曲线自整定，彩色液晶显示、记录	微电脑自动、冻干曲线自整定，彩色液晶显示、记录	微电脑自动、冻干曲线自整定，彩色液晶显示、记录
工作方式	冻干	冻干	冻干	冻干
箱体材料	304不锈钢	304不锈钢	304不锈钢	304不锈钢
干燥面积	30平米	50平米	100平米	200平米
装料量	300公斤	500公斤	1000公斤	2000公斤
料盘尺寸mm	600/1000/25	600/1000/25	600/1000/25	600/1000/25
料盘数	50	84	168	334
料盘形式	不锈钢盘或不锈钢网盘	不锈钢盘或不锈钢网盘	不锈钢盘或不锈钢网盘	不锈钢盘或不锈钢网盘
搁板温度	0∽ 120℃	0∽ 120℃	0∽ 120℃	0∽ 120℃
搁板介质	硅油	硅油	硅油	硅油
捕水量12小时	≧ 300公斤	≧ 500公斤	≧ 1000公斤	≧ 2000公斤
真空泵	组合泵	组合泵	组合泵	组合泵
工作真空度	≦130pa	≦130pa	≦130pa	≦130pa
极限真空	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa
化霜方式	热水喷淋	热水喷淋	热水喷淋	热水喷淋
压缩机	Copeland	Copeland	Copeland	Copeland
工作环境温度	≦ 40℃	≦ 40℃	≦ 40℃	≦ 40℃
额定功率	20千瓦（热泵加热或蒸汽加热时）。 60千瓦（电加热时）。	30千瓦（热泵加热或蒸汽加热时）。 90千瓦（电加热时）。	60千瓦（热泵加热或蒸汽加热时）。 180千瓦（电加热时）。	120千瓦（热泵加热或蒸汽加热时）。 360千瓦（电加热时）。
机组尺寸长/宽/高 真空工作室（mm） 组合泵组	分体机 2000/2500/3000 1800/1500/2500 1套	分体机 4000/2500/3000 1800/1500/2500 2套	分体机 8000/2500/3000 1800/1500/2500 3套	分体机 16000/2500/3000 1800/1500/2500 6套
一般工作周期	10小时	10小时	10小时	10小时

五、5平米机能耗举例
  测试：新鲜菠菜75公斤，杀青后得50公斤菠菜，环境温度15度，装机时料温20度，总能耗为59度电，得冻干菠菜为7.5公斤。
  计算：需要新鲜菠菜75公斤、每公斤2元人民币，电价每度1元人民币，电价59元，则原料、能耗总成本75*2+1*59=209元，每公斤冻干菠菜的原料、能耗成本为27.87元人民币（209元/7.5公斤），冻干菠菜现市场价每公斤160元。

冻干车厘子	冻干海参	冻干榴莲干	冻干无花果
冻干阿胶	冻干百年蜂王浆	冻干百年蜂王浆表面	冻干草莓
冻干虫草	冻干大葱	冻干大蒜	冻干党参
冻干胡萝卜	冻干胡萝卜蛋花块	冻干黄桃	冻干鸡肉
冻干芥末	冻干荔枝	冻干鹿茸	冻干芒果
冻干猕猴桃	冻干木瓜	冻干泥鳅	冻干柠檬片
冻干牛肉	冻干牛肉蛋花块	冻干牛肉粉	冻干青豆仁
冻干秋葵	冻干桑葚	冻干水果	冻干天麻
冻干铁皮石斛	冻干香菇	冻干香蕉片	冻干羊胎盘
冻干银杏	冻干永生花	冻干玉米	冻干猪肉

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  果蔬冻干设备
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